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Torrijas

Torrijas

Receta de Millán Avellaneda
Comensales

6

pax
Tiempo Cocina

40

minutos
Tiempo Total

40

minutos

Ingredientes

  • Pan

  • Leche 1 l

  • Azúcar 200gr

  • Canela 1 rama

  • Huevo 2 o 3 und

  • Aceite de girasol

Elaboración

  • Dejamos el pan dentro de una bolsa dos días.
  • Después de ese tiempo, lo cortamos en rebanadas de unos dos dedos de grosor, y las colocamos en una bandeja profunda y reservamos.
  • En una cazuela ponemos la leche, el azúcar y la canela, y la ponemos a calentar, removiendo un poco para disolver el azúcar.
  • Vertemos la leche encima del pan, y metemos en el frío, y las dejamos unas 12 h en reposo.
  • Ponemos en una sartén profunda el aceite, y calentamos bien; en un bol batimos los huevos y reservamos. Pasamos el pan por el huevo y freímos.
  • Decoramos con azúcar y canela molida por encima.

Notas

  • Servir templada, antes de adornar por encima podemos calentar en el microondas.
  • Pan hueco.
  • La leche no debe llegar a ebullición, ya que nos romperá el pan y si está muy fría el pan no absorbe bien.
  • También podemos sustituir el azúcar y canela de decoración por chocolate líquido o miel.

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