[vc_row][vc_column][vc_column_text]El pasado lunes, presentamos en el Palacio Tondón en Briñas, nuestro nuevo proyecto como parte de Spain Chefs y con la formación de dos equipos de la Selección Riojana de Cocina Profesional.
A primeros del mes de agosto, Carlos Durán, Secretario General del Club Spain Chefs se puso en contacto con nosotros ofreciéndonos la posibilidad de crear un equipo de cocineros, y no quisimos dejar pasar esta oportunidad.
En apenas dos semanas formamos dos equipos de 12 «jugadores», 10 de ellos cocineros profesionales y otros dos estudiantes de cocina, que se formarán y competirán entre ellos y con otras comunidades.
El funcionamiento es similar a una liga de futbol, competimos dentro de la liga Spain Chefs, y nuestros jugadores pueden ser seleccionados para La Roja de la Cocina, la Selección Española de Cocina Profesional, participando en los mundiales en 2022, nuestro ambicioso objetivo.
Este proyecto, nos ayuda además de a dar a conocer a los grandes profesionales de Acyre Rioja, a fomentar nuestra gastronomía, nuestros productos de la tierra.
El evento comenzó a las 12:45 horas en la terraza del wine bar, una breve presentación de Carlos Durán y de nuestra gerente Patricia Cano, imposición de la medalla y de chaquetilla de la Selección a la Alcaldesa de Briñas Silvia Bahillo y de chaquetilla a la Alcaldesa de Haro Laura Rivado.
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- Lucía Grávalos (Restaurante Mentica Gastronómico, Calahorra) – Capitana
- Juan Carlos Zapatero (Restaurante Moderna Tradición, Logroño) – Capitán
- Sergio Jimeno (Rest. La Arrancadilla, Logroño)
- Jesús Basurto (Rest. Arao Tapas y Platillos, Logroño)
- Gabi Pérez (Pastelería Flor y Nata, Calahorra)
- Paco Álvarez (Papín Gastronomía Dulce, próxima apertura, Logroño)
- Rafa Gaona (Rest. Sabores, Logroño)
- Alex Modruj (Rest. Sabores, Logroño)
- Rodrigo Arnedo (Cocinero profesional independiente)
- Esteban Alegría (Rest. La Comedia, Calahorra)
- Imanol Sáenz
- de la Cuesta (Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada)
- Pepa González (Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada)
- Millán Avellaneda (La Bodeguilla de Gutierrez, Logroño)
- Victor Abad (Palacio Tondón, Briñas)
- Mario Gorrachategui (Rest. La Quisquillosa, Logroño)
- Javier Arnaez (El Patio de mi casa, Lardero)
- Alberto Contreras (Rest. El Rincón de Alberto, Logroño)
- Alberto Toribio (Catering Delicious Gourmet, Logroño)
- Victor Baños (Rest. La Parrilla Riojana, Logroño)
- David Nicolás (Pastelería Ramflor, Logroño)
- Julio Rodriguez (Rest. Batzoki, Laguardia)
- Rodrigo Rojo (Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada)
- Diego Castro (Cocinero en formación)
Tras la puesta de chaquetillas y mascarillas a los cocineros que forman los dos equipos, pasamos a degustar un menú cocinado por ellos mismos.[/vc_column_text][tm_spacer size=»lg:10″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][tm_slider_gallery image_size=»500×338″ gutter=»30″ images=»5317,5318,5319,5320,5321,5322,5323,5324″ items_display=»xs:1;sm:2;md:3;lg:3″ auto_play=»3″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][tm_spacer size=»lg:10″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Y después, la fiesta continuó en la visita a Bodegas Bilbainas, paseo y foto oficial de equipo junto al Ayuntamiento de Haro con su alcadelsa Laura Rivado y el concejal de Cultura Leopoldo García y degustación de dos pinchos en el emblemático Restaurante Beethoven que este año celebra su 75º Aniversario.
Nos queda agradecer a todos los que hicieron posible el evento, los jefes de sala sumilleres y camareros que atendieron a nuestros invitados, así como a los patrocinadores: Europastry, Pafritas, Bodegas Tobía, Bodegas Valdemar, Bodegas Marqués de Cáceres, GR99, La Rioja Turismo, Valle Pascual fotografía, Producciones Anafilaxis, Peñaclara, a la dirección de Palacio Tondón no sólo por ese espacio de ensueño, sino por facilitarnos tanto la labor y poner a nuestra disposición el resto de instalaciones y a su personal, haciéndonos sentir como en casa; y una mención muy especial para Yolanda San Martín socia de Acyre Rioja y asesora gastronómica que me está ayudando y apoyando en toda esta nueva aventura.[/vc_column_text][tm_spacer size=»lg:10″][tm_image image_size=»custom» align=»center» image=»5332″ image_size_width=»200″][tm_spacer size=»lg:6″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][tm_slider_gallery gutter=»30″ images=»5331,5333,5334,5335,5336,5337,5338,5339,5340,5341,5342,5343″ items_display=»xs:1;sm:2;md:3;lg:3″][/vc_column][/vc_row]