Muffins de Jamón, Verduras y Queso

por | 4 Nov 2021 | Recetas

Para este mes, el Consejo de la Producción Agraria de La Rioja (CPAER), nos propone una receta diferente y divertida. Unos muffins que hacen la delicia de pequeños y mayores, con la que seguro vas a triunfar. Además es facilísima de hacer. ¿Te animas?

Ingredientes:

* 250 gr. Jamón Duroc ecológico de La Rioja
* 100 gr. Guisantes ecológicos de La Rioja
* 5 Huevos ecológicos de La Rioja
* 200 gr. Pimientos asados ecológicos de La Rioja
* 100 gr. Parmesano rallado
* Aceite de oliva virgen extra ecológico de La Rioja
* Pimienta negra molida ecológica de La Rioja
* Sal marina sin refinar
* Maridaje con Hidromiel de La Rioja

Elaboración:

-Ponemos en un bol los ingredientes: empezamos por los huevos que vamos a batir.

-Después añadiremos los pimientos cortados, los guisantes y el jamón Duroc cortado en tiras o dados, como prefieras.

-Ahora es el momento de añadir el queso parmesano rallado y salpimentamos.

-Engrasamos un molde para los muffins y precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos.

-Metemos el molde y cocinamos en el horno 10 minutos, sacamos y dejamos atemperar hasta que podamos sacar los muffins y servir.

Podéis acompañarlos con ensalada o con cualquier verdura ecológica de La Rioja.

Para ver el vídeo con el paso a paso de la receta pincha en el enlace.

https://www.youtube.com/watch?v=SqbscJ4hZf0

Productores colaboradores:

Embutidos Luis Gil
Aceite Ecológico ISUL
Huerta de Tormantos
Campomiel